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Les Miels

Cette plante aromatique fleure bon les vacances au bord de la mer, le chant des cigales dans les garrigues innondées de soleil. Elle produit grace aux abeilles un miel délicat déjà célèbre durant l'Antiquité romaine sous le nom de miel de Narbonne.


Floraison:  Grande floraison en début de printemps, mais floraison irrégulière pendant tout l'hivers.


Récolte:  Fin avril début mai. Trés précoce et irrégulière. Trés souvent minime. Plus la floraison est intense et peu étalée dans le temps, meilleure est la récolte.


Couleur:  Trés clair, limpide à la récolte. Cristallisé, ce miel devient blanc , irrisé de jaune pâle et de gris.


Parfum et saveur:  Faiblement balsamique. D'un arôme très discret avec une légère réminiscence végètale. En bouche, son gôt subtil est plsu intense et persiste.


Cristallisation:  Rapide à grains fins.


Conservation:  Très bonne.


Caractéristiques : Ce miel serait recommandé aux personnes atteintes d'insuffisances hépatiques, digestives et vésiculaires. Des oligoélèments ( calcium, fer, bore et cuivre) sont présents dans le miel de romarin.



Sources: Traité rustica de l'apiculture

Le miel de romarin ou "miel de Narbonne"

La Miellerie du Domaine du Cardona.

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